文章插图

孩子们暑假在家，虽然应他们的要求我常给他们做蛋糕、司康、蛋烘饼之类的当作早餐，但我个人还是更喜欢偏中式的早餐，带咸味的饼，配上一碗粥，少许咸菜，吃起来才有在家里吃早餐的感觉。




文章插图

葱花饼是我喜欢的早餐之一，虽然做葱花饼的方法很多，但若是作为早餐，豆妈最近发现这样更简单，对新手也实用。只需提前晚上按照比例调好面，早上起来花5分钟左右一煎就可以了，整个过程手不用粘面，做出来的早餐饼却是又软又香，而且越放越软，越放越香！




文章插图

葱花早餐饼【食材】：面粉200g、清水200g、酵母粉2-3g、葱花适量、盐约2g【参考分量】：8个




文章插图

【做法】：1、面粉中加入酵母粉，清水，一起搅拌均匀。




文章插图

加入小半勺盐。




文章插图

一起充分搅拌均匀，拌好的面糊状态如下图，有一定的黏稠度。




文章插图

2、然后将面糊盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一夜发酵。发酵好的面糊上面有很多气泡。




文章插图

3、第二天早上起来，将面糊拌均匀排出气。然后加入葱花，适量椒盐粉。




文章插图

一起充分拌均匀，葱花面糊就做好了。




文章插图

4、平底锅烧热油，用勺子舀一勺面糊（面糊稠，记得用筷子帮忙哦）。




文章插图

放入平底锅中。




文章插图

5、中火，烙至表面出现许多小孔，一面金黄后。




文章插图

翻面再继续烙熟另一面。




文章插图

葱花饼完成！




文章插图

趁热吃外脆内软，放冷了吃则更加的又软又香。


【手不沾面，教你做葱花饼，早起5分钟搞定，越放越香软】

文章插图

【小贴士】：1、椒盐粉不建议省，味道更足；葱花多放一些呀，香死了~2、煎这个葱花饼，不建议太薄了，稍微厚一点儿反而更加好吃呀！我是豆妈糕点，分享简单又实用的小吃、家常菜，喜欢的朋友别忘了点赞、转发、关注我哦！您的认可是我最大的动力！