糖醋里脊
原料：猪里脊肉、白糖、醋、料酒、盐、番茄酱、葱蒜、胡椒粉、面粉、淀粉
做法：
1、将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用，比例糖4醋3料酒1，水、盐适量 。
2、将里脊切成粗条状，放入碗中 。加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟 。
3、将面粉和淀粉按3：
1的比例混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不要很厚） 。将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许植物油拌匀 。
4、锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油 。
5、将锅里的油继续加热，油温八热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油 。
6、锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末 。加入番茄酱炒香 。加入调好的糖醋汁煮至浓稠 。
7、下入炸好的里脊条快速翻匀，出锅装盘 。
鲜菇炒芦笋
主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵
辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽
做法：
1. 主要材料 。
2. 芦笋洗净芦笋切段；
3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；
4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；
5. 香菇洗净切小片；
6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；
7. 再倒入香菇片翻炒至软；
8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可 。
素炒四宝
原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精 。
做法：
1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；
2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用 。
注意：香菇和黄豆、白果焯水时，时间要适当地长一些 。
松仁玉米
食材：
1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶 。
做法：
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末；
2.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香；待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却；
3.锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒；倒入青红椒末，翻炒一分钟；
4.根据个人口味加入适量盐；根据个人口味加入适量糖；
5.倒入3汤匙牛奶，搅匀；待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可 。
韭菜炒香干
原料：
韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴 。
做法：
1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅
干煸肥肠
原料：猪肠、洋葱、青椒、老抽、生抽、水、二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖
做法：
1、准备材料 。（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟 。
3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出 。
4、卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸 。
5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用 。

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